すき昆布の煮物ー小さな戦場を見た土曜日

昆布、切干大根、お揚げ、人参、干しシイタケ、ツナをうすいお出汁で煮る
子どもたちが大大好きな副菜です。
こんな時こそ、スローフードを食べて落ち着きましょう。


1972年に発生した連合赤軍の「浅間山荘事件」がありましたが、
その赤軍内部で行われた粛清や破滅行動の原因は立てこもりによる食生活にある
と言われていますね。

極端なミネラル不足が原因で正常な判断力が失われただけでなく、すぐに感情的
になり自己をコントロールする力も弱まって行ったためだと言われています。

恐らく避難所の方の多くがこれからそういう食生活による影響が出てくるでしょう。
悲観的、うつ的傾向も炭水化物の単体の過剰摂取と菓子パンなどの糖質の取りすぎ。
そしてたんぱく質不足によって悪化していきます。

これらを早急に解決するためにライフラインが復活したらまずは乾物料理を
してもらいたいですね。
今日も開店直後のスーパーで牛乳や納豆を先を争って買い漁る戦場を見ました。
確かにカルシュウムは大事ですが、他の食品でもちゃんと取れるんです。


そしてこれら食の問題は被災していない東京都民にも言える事です。
今のヒステリー的食料買いあさりは、まさに正常な考え方が出来ていない証拠。
食生活が乱れているはず。

節電のためにカップラーメンを食べても、何もよくなりはしません。
健全な食生活は建設的な未来構築のために欠かせないものなのですから。