ブラックベリーのジャム作り

冷凍庫に溜めていたブラックベリーを夜寝る前に鍋に移して砂糖をまぶしておきます。
朝、砂糖の浸透圧で果汁が沢山出ているのを煮ます、実が崩れてきたら種をザルでこしてもう一度煮詰めて出来上がりです、甘酸っぱいジャムをフレンチトーストにかけておいしかったです。この真っ赤なジャムはポリフェノールたっぷりではないかしら・・・