フルーツグラタン

今日は僕の誕生日。
ということで、ささやかながらお祝いを。

夕食後、妻のチョイスで買ってきてもらったケーキ。
プチプランスの「フルーツグラタン」でした。

上に乗ってるカスタードは焦げ目がつけてあって香ばしいです。
その下にイチゴ、キウイ、ラズベリー、バナナなどの果物が。
フルーツのほどよい酸味と、甘過ぎない生クリームの組み合わせが良いです。
続いて、少しだけスポンジの層を挟んだ後、
とろけるような柔らかさのプリン。

ここ！
ここが最大の感動ポイントでありました。

細かく砕いてチョココーティングされたアーモンドが入れてあって、
プリンの柔らかさと対称的に、サクサクとビターな食感は絶妙！

この柔らかプリンとサクサクアーモンドの
食感と味のコントラストはほんと秀逸でありました。
そしてプリンを食べて進んでいくと、
一番下には惜し気もなくたくさんのバニラビーンズが！

最後まで手を抜かずに工夫がこらされててイイですネ！

プチプランスのポテンシャルの高さを感じられる、
実に良い作品でございました。