花京

京橋にある「花京」に行ってきました。

数年前に一度行ったことがあって、
その時にはなかったと思うのですが、
ラーメンがあっさりとこってりと２つあり、
麺が細麺と卵麺から選べるようになってました。

僕はこってりで卵麺をチョイスしました。
とんこつベースのスープは背油がかかっていて粘度があり、
塩分ではなく出汁で濃い味になってます。
麺は細めのストレート。
チャーシューは気合いが入ってて、
分厚くてトロトロのものになってます。
他の具はメンマ、ネギ。
並で600円で、替え玉もできます。

ちなみにあっさりのほうは鶏ガラベースで、
煮玉子とノリが入っているようでした。