こんにちはIsoyaです。
暑い日が続きます..お身体ご自愛くださいませ。
8月の休日のご案内です。
お盆のお休みは下記の3日間いただきます。
13日月曜
14日火曜
15日水曜
よろしくお願いいたします。
ここまで熱くなると..冷蔵庫等の冷え方が悪くなってきます...そこで。
当店で使用しているすべての．．．冷蔵庫の掃除を実行しました。
コンデンサー周りの汚れの除去です。
パン屋の場合、油汚れより粉が問題です。
小麦粉で、コンデンサーが目詰まりしてしまい熱交換がうまくできずに冷えない..。
小型の冷蔵庫ショーケースなどは...屋外で掃除..コンプレッサーのエアー圧で粉を吹き飛ばします。
大型冷蔵庫はコンデンサーが冷蔵庫の上にあるので周りを養生して、エアー圧で吹き飛ばし換気扇で屋外に
小麦粉なので屋外に排気しても、ギリ大丈夫かと...。
で...当店で一台だけ、壁に面せず設置してある冷蔵庫があります。
苦肉の策で...段ボールでダクトを作、ダクトフアンの代わりに扇風機を使用して。
これが意外と、うまくいきました。
冷蔵庫と天井の隙間は、しっかりと養生しないとエアー圧で粉が..厨房中に拡散するから大変です。
なんでも...仕事は段取り八分ですね。
掃除のおかげで...冷蔵庫は快調です。
