じゃむおじさん。（カボチャのジャム）

ときどきジャムを作っています。

あ、ときに「ジャムって何？」っていうことですが

ジャムとは果物に砂糖を加え、加熱濃縮することによって果物の水分を砂糖に置き換え、酸とペクチンの力によってゼリー化したもの

だそうです。
http://www.jca-can.or.jp/~njkk/
「日本ジャム工業組合」のページから

これに当てはまらなくても、ジャムっぽいものならいいでしょうか？
たとえばこんなのも。

これ、カボチャです。
バターナッツという品種。
このところ出回るようになったので、見かけた方もいるのではないでしょうか？

ちょっと素敵なカタチ（笑

割ると鮮やかなオレンジ色です。

繊維質が残らず、なめらかな舌触り。。
プリンやポタージュにすると美味しいと思います。
僕は今回、レシピを見つけてカボチャのジャムにしてみました。
シナモンを少量入れてあります。
裏ごししてペースト状に。


ね、これってカボチャのジャム、でしょう？（笑





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