空芯菜。

「クウシンサイ」と読みます。
・・・あ、そう
知ってましたか。
僕は、つい最近まで知りませんでした





中華料理ではオーソドックスな野菜だそうですね。
茎が中空になっていて、ストローのよう。
独特のシャキシャキとした歯ごたえが食欲をそそります。

藤田センセに種をいただきましたが、ようやく食べられるような大きさに育ちました。
先日ご紹介した「金時草（キンジソウ）」もそうですが、
温暖化の進んだ関東地区でもどんどん成長する元気野菜です。
先端部を刈り取ると、脇芽が出て、また増えていきます。

陳健一さんのシンプルレシピを参考に張ります↓

http://www.shokumi.jp/shop/u_page/recipe/chin0707_02.html




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