気になる野菜♪（8月21日）

6月ごろのこと。
散歩道の途中で道端の畑に見かけない野菜の苗が植えられて、
通るたびに気になっていた。
花が咲いて実を付ければ、何の野菜かが分かるだろうと思っていたが、
なかなか花が咲く様子もない。
ところが先日の夕方、散歩に出かけた妻が畑の持ち主に出会って、
気になっていた野菜の名前を聞くことができた。
その野菜は「ヤーコン」だった。

　葉っぱを見ただけでは、何の野菜か分からない。
　

　

　インターネットの情報では下記のような説明がある。

　【ヤーコンの画像】
　
　ヤーコンはキク科の多年草。
　根にフラクトオリゴ糖が多く、ナシのような食感と甘みがあり、食用にされる。

　本日も訪問していただき、ありがとうございました。