豚バラ肉の燻製

材料
豚バラブロック
ピックル液
作り方
１．　豚バラ肉を５ｍｍ位の厚さに切り分け、
　　肉の表面にまんべんなくピックル液を
　　はけなどで塗る。
２．　キッチンペーパーなどで水気を取ったら
　　２時間程度乾燥させる。
３．　油が垂れてバーナーが汚れるので
　　油取り皿を置く。
４．　油取り皿の上の段に乾燥させたバラ肉を置き、
　　１００℃の温度で２０分程度燻煙にかける。

これで完成です。

簡単にできますので
試してみてください。