燻製作り

2月10日に
燻製を作りました。
12時までに完成させないと
いけないということで、
午前1時から仕込みを開始しました。
睡眠時間
わずかに2時間。
旨い燻製を作るためなら
睡眠時間を削っても全然平気。

結局
スモークチャーシューを作ったのですが、
今までで
一番旨く出来ました。
酒のつまみだけでなく、
ラーメンのトッピングにも使いました。
今回初めて
ラーメンに入れてみたのですが、
旨くマッチングして
非常に旨かった。
苦労の甲斐あって
無事に終了することができました。