卒業式

昨日は
娘の卒業式でした。
私は、ＰＴＡの会長として
出席しました。
月日がたつのが
あっという間で
中学校も卒業。
高校進学も決まり、
申し分ないです。
月日が流れるのが
早く感じる
今日この頃。
年を取ったということでしょう。
年はとりたくないものです。
しかたないけど・・・・

とほほほ・・・・

またしても
写真を撮るのを
忘れてしまった。
ベーコンの燻製も
今までにない旨さで、
良い出来でした。
色合いも抜群。
それに
手羽元の燻製、
ささみの燻製も作りました。
一杯やりながら
酒のつまみのも最適。
子供受けもよく
すぐになくなってしまいました。
写真を撮るのを忘れたのが、
悔いが残ります。
また作ればいいことですが・・・・・
また
改めて
作りましたら
今度こそは写真を取るようにします。

未だ直らず

キャンピングカーを
修理に出して、
４日目。
修理工場から何も連絡なし。
これだけ時間がかかるということは、
かなり
修理代金が高くなるのではないだろうか。
危惧しているところです。
娘の進学準備などで、
お金がかかるときなので、
心配でたまりません。
燃料系のトラブルでは、
場合によっては
何十万にもなるとのこと。
ローンを組むことを
考えないと・・・・・
辛い時期が続きます。

ただいま漬け込み中

スモークベーコンを
作っていますが、
今
漬け込みの最中です。
密閉容器に漬け込んで
５日間
上下を変えながら
毎日２回ぐらい
もみこむ作業を
行っています。
後２日で
漬け込み完了です。
漬け込み後は、
１日乾燥します。
また
その頃
レポートします。

キャンピングカー故障

昨日
急用があり
市役所へキャンピングカーで
向かう途中
エンジンが停止する
トラブルが
発生しました。
それが１度だけではなく
ちょっと進むと
同じ状態になりました。
原因がわからないので、
車をその場で放置するわけにもいかず、
やっとの思いで家に到着しました。
家に帰り
すぐ購入した車屋の連絡。
５時間後に引き取りに来ました。
その場では
原因が分からず、持ち帰りました。
本日連絡があり、
燃料系に問題があるのでは
ということです。
そこを重点的に
点検してみるとのことでした。
どのようになりますことやら・・・・

スモークベーコン

昨日
久々に
スモークベーコンを仕込みました。
仕込み段階なので
写真はありませんが
後日燻煙にかけるときに
写真を入れます。
材料は
豚バラ肉　　５００ｇ
漬け込み液
塩　　　　　１８ｇ
三温糖　　　　５ｇ
粒コショウ　　５粒
ショウガ　　　５ｇ
ニンニク　　　１片
ロースマリー　小さじ１
グローブ　　　小さじ１
味醂　　　　５０ｃｃ
白ワイン　　２５ｃｃ
玉ねぎ　　　１/４個
です。
１、粒コショウは潰して粗挽きのコショウにする。
２、ショウガ、ニンニク、玉ねぎをすりつぶし、
　　その他の材料を混ぜ合わせる。
３、ぶたばら肉に漬け込みだれをすりこむ。
　　肉の表面にある凸凹のところまで、
　　丁寧に刷り込む。
４、密閉容器にバラ肉を入れて、冷蔵庫で漬け込む。
以上が昨日までの工程です。
冷蔵庫に漬け込んで５日間で完了です。
その後の
行程につきましては
後日に掲載します。　

サブバッテリーだめになる

キャンピングカーを
購入してから
４か月。
ついに
サブバッテリーがだめになりました。
購入した時から
バッテリーが弱かったので
そのうちだめになるとは
思っていましたが、
ついにその時が来ました。
最終的には
充電器を使用しても
充電できない状態になりました。
そこで
復活させた
ディープサイクルバッテリーを
取りつけました。
この冬の寒さは
例年になく厳しく、
バッテリーが持たなかったのでしょう。
交換してから
車も快調になりました。
５月のキャンプには
バッテリーをさらに２台積み
電源確保しようと思っています。

明日も雨

ここのところ
天気が
短い周期で
変わるようになってきた。
昨日雨だったのに
また
明日も雨に。
季節の変わり目なのでしょうが、
雨降るばかりでは
仕事にならない。
収入が減ってしまう。
死活問題である。
週間天気予報では
土曜日に晴れて
日曜日から火曜日まで
雨の予報に。
ちょっと降りすぎのようです。