暖かい日

今日は
暖かい一日でした。
明日はもう雨。
短い周期で
天気が変わるようになりました。
これは
春の兆しです。
また明日は
今日とは打って変わって
寒くなるとのこと。
岡山では
冷たい雨になりそうです。
寒暖の差が
大きくなるこの時期
風邪をひかないように
気をつけましょう。

カキ祭り

2月24日に
日生において
カキ祭りがあります。
是非行きたいところなのですが、
息子が受験日なので
行くことができません。
牡蠣の即売会や
殻付き牡蠣の無料配布もあり、
また
購入したカキなどを
ＢＢＱにして食べられる
コーナーも設けられていて
楽しく過ごすことができるそうです。
お時間のある方は
行ってみてはいかがでしょうか？

燻製作り

2月10日に
燻製を作りました。
12時までに完成させないと
いけないということで、
午前1時から仕込みを開始しました。
睡眠時間
わずかに2時間。
旨い燻製を作るためなら
睡眠時間を削っても全然平気。

結局
スモークチャーシューを作ったのですが、
今までで
一番旨く出来ました。
酒のつまみだけでなく、
ラーメンのトッピングにも使いました。
今回初めて
ラーメンに入れてみたのですが、
旨くマッチングして
非常に旨かった。
苦労の甲斐あって
無事に終了することができました。

この冬一番の寒さ

今日の岡山地方は
朝から冷え込み
氷点下の気温に。
西風も冷たく
痛いほどでした。
指も足も凍える寒さの中
桜の剪定作業を行い、
強風に晒されながらの
高所作業は大変恐怖があり、
大変でした。
明日も
今日ほどではないものの
寒い一日に
なるそうです。
インフルエンザも流行っています。
体に気をつけて
頑張りましょう。

めざしの燻製

めざしの燻製は
とても簡単にでき
おつまみに最適です。
作り方
１．　めざしにオリーブオイルまたは
　　ハーブオイルを薄く塗る。
２．　めざしをスモーカーに入れ、
　　100℃の温度で１５～２０分程度
　　燻煙にかけて完成です。
大変簡単ですので
ぜひ
試してみてください。

燻製の予算

10日に燻製を
作るのであるが、
予算が不足していて
大したものが
作れなくなりました。
安価な肉を使わなくてはならず、
鶏肉を中心に考えています。
手羽元、ささみ
といったところです。
予算がもっとあれば、
手の込んだものが、
作れるのですが
今回は
定番のこの2品で行くことにします。

悔い残る

昨日は
赤穂海浜公園にて
カキ祭りが
模様されました。
これに行こうと
当初から行く予定でしたが、
友人に不幸があり、
行くことができませんでした。
殻付き牡蠣を購入しようと思っていましたが
これもかなわず。
夕食に
気を利かせた妻が
日生産の牡蠣を購入してくれた。
この気持ちに感謝！！
ありがたいです。
カキ祭りに行けず
悔いが残りましたが、
妻の優しさに
感謝し、
また
ほれなおしました。
ありがとう！！

予報

今日の天気予報
暖かくなるという
予報でしたが、
風もあり寒い一日でした。
暖かくなるという
予報だったので
ヒートテックを着ずに
仕事に出かけました。
すると
霜も降り
とても寒い。
また
日が出ていた時間が短かった
のも重なって、
体感温度は
かなり低く感じました。
明日も
気温が高くなる予報です。
さて
どうなりますことやら！！