ハンバーグ定食

手作りチーズをのせたハンバーグ。

サーモンづくし

お昼を何も用意してなかったので、買い物ついでに買ってきました。
産直生鮮市場にて、２９８円。

みずわり。。

昨日の夜、だんなの飲み友達が突然来る事になった。
我が家には４Ｌのペットボトルに入った焼酎があったので
だんなは「飲み物はあるから～」などと言い、誘ったようだ。

そうして二人は飲み始めた。

先日汲んできた「八雲の湧き水」で割って、
１杯飲み終えて、２杯目を注ぎながら・・・
友達の方が「なんかこの焼酎うすくない？」と言い出した。

旦那も「そうだよねー」と、ペットボトルのにおいをかいでみたりした。
「あんまり、焼酎の匂いがしなくない？」ってことになり
よくよく見てみると、それはただの水だった。。。
２人の顔をみると、いわれてみればあんまり赤くもなっていなかった（笑）

おバカな二人は、４Ｌのペットボトルに入った水を
八雲の湧き水で割って。。。つまり、水で水を割って飲んでいた。
しかもうちの旦那にいたっては前日もまったく気づかずに１杯飲んでいた。

私が「それで酔えるなら安いもんだよねー今度から空いた容器に水入れとくわ」
なんて言ったら、二人は苦笑い。。（笑）
こんな二人に、たびたび付き合わされる私って・・・・（悲）

牧場直送 絞りたての牛乳でカッテージチーズ作り

先日、実家が牧場のｅｖｅＶさんから
絞りたての、生牛乳をいただきました。
そのままでも濃くておいしいようなのですが
（私は牛乳嫌いなので飲まないのです・・・）
せっかくなので、チーズつくりに挑戦することに。。

いろいろなサイトを調べて・・・
何のために入れるのかわからないけど
水２００ｃｃを沸かして沸騰したところに
牛乳１Ｌを入れます。

まぜながら７５度くらいまで沸いたらそこに酢を１００ｃｃ入れます。

そうすると


写真のように、牛乳が分離しました。
少しまぜて、もういいかな？と思ったところで（てきとー）


キッチンペーパーを敷いたざるにあけました。

それをしばらく放置して、水分が切れるのを待ってから
水洗いして、洗った水の濁りがなくなるまでになったら
軽くキッチンペーパーをしぼりまして
水気が切れたものが、最初の写真です。




そのチーズを使って、シーザーサラダを作ってみました。
あと、予想に反してチーズが固まりになったので
パンの上に載せてトーストして食べてみると美味しかったです。
サラダでそのままいただくよりも
火を通したほうが美味しいように思いました。