いくらDON ２００５

今年もこの季節がやってきましたよー
生筋子。

昨日は鮭の半身とセット？で１０００円だったものを買ってきたので
さっそくバラして味付けしました。

今年のレシピは、テレビにどこだかの料理長さんがでて紹介していた
作り方を参考にしました。


＜いくらしょう油漬け　２００５＞
（しょう油：みりん：酒）＝（３：１：１）の割合で。

１、酒とみりんを鍋に入れて沸騰させ、アルコール分をとばす。

２、そこにしょう油を入れて再沸騰したら火を止める。

３、その鍋にかつお節を入れて香り付け（これが最大のポイント）

４、あらねつを取り、こした物にばらしたいくらを入れる。

５、１晩たてば充分に味がついてるので、調味液を捨てる。


いくらのばらし方は、書かなくてもいいかもしれないけどポイントが何点か・・・
ばらす時のお湯には塩を入れた方がいいようです。
で、生筋子の皮を持って振るようにしてばらすそうです。

皮なしシュウマイ

これはいつ作ったのか・・・また記憶にないくらい前のものですが
あやを歯医者さんに連れて行ったときに待合室にあった雑誌（なんだったか忘れた）に
でていたレシピを参考に作ったものです。

ちょっと前に作ったものなので、レシピが曖昧なんですが
結構美味しくできたので、次回のために記録（爆）

＜皮なしシュウマイ-歯抜けレシピ＞
◆材料◆
豚挽き肉（２００～３００）
じゃがいも（１個）
にんじん
コーン
しょうゆ
しょうが
ごま油
しお

◆作り方◆
１、じゃがいもの半分くらいと、にんじんを千切りにする。

２、残りのじゃがいもをすりおろして豚挽き肉に加えて　
　　調味料も適当に入れて混ぜる
（何を入れたんだったかなぁ・・・しょう油、しょうが、しお、ごま油などシュウマイっぽい味を目指して調味）

３、しゅうまいのたねを適当な大きさに丸めて、コーンを飾る。
　　（雑誌ではグリーンピースか何かだったけど嫌いなのでコーンで代用）

４、フライパンで千切りのじゃがいもとにんじんを軽く炒めて
　　その上にシュウマイだねをおき、蓋をして蒸し焼きにする。

５、写真のような感じで美味しく見えるように努力して盛り付ける。
（はい、一応努力はしてます。）

もしかしたら、シュウマイだねに干ししいたけをすりおろして入れたような気もする。。

あや誕生日

あやの誕生日に、姉がスポンジを焼いて持ってきてくれました。
デコレーションは主役のあやが担当。

初めて一人で飾った自分のバースデーケーキに
満足げなあやでした。