冷蔵庫の残りはなぁに?

子供たちは独立し、夫婦だけの暮らしとなりました。会えたときには家族みんなでお酒も飲めるのが楽しいです。

なすのミルフィーユカツ

2008-08-20 22:58:38 | 調理したよ。
なすのレパートリーが尽きた時に思い出しました。
前に美容室でオレンジページか何かを見て「今度つくろー」と覚えてきたレシピ。なすのミルフィーユカツ!
なすを薄く切り、軽く塩味付けて塩コショーした豚肉の薄切りと交互に重ねて衣をつけて揚げます。重ねる時のつなぎはどうするんだったかなー?
っと、忘れたのでちょうど出していたでんぷん粉を使いました。カツの衣にも小麦粉じゃなくでんぷん粉を…何でもありです。
結果、なすはあまり食べない子供たちにも好評でした。証拠に写真に写っているあきの指、「コレおいし~」を意味するそうです。