いつの間にか、我が子と同世代のオリンピアン達が活躍するようになりました。
娘は小学生からバスケットボールをしていて、今回女子バスケも大健闘！
北海道出身の選手も。同じ地域にいたので、歳は違うものの、やはり当時から有名で際立っていたみたいです。
息子は野球をずっとやっていて、高校では同じ歳のイトウ君のチームと練習試合もしたことがあり、、ベンチキャプテンをしていた息子もたま～に、代打や代走で、記念プレイをさせてもらう中、一度だけ(練習試合ですが)真剣勝負をしましたが、当然打てなかった！
金メダルおめでとう！！
そんな、金メダルのような、ツヤツヤの、リンゴケーキ。。
炊飯器で、また作りました。
生のリンゴを使うレシピを教わっていましたが、私の勝手なアレンジでりんごジャムを使う方が気に入って、ジャムを作ってから作ってます。
炊飯器に、オープンペーパーを敷き
ジャム(教わったレシピだと、半分のリンゴを細かく切ったもの)を適当に敷き詰めます。
小さじ１(生リンゴのレシピでは30g)くらいのグラニュー糖もそこにパラパラと入れ、バター30gくらいを細かくして(教わったレシピでは5mm角となっているが、なんとなくバターナイフで細かくして)散らします。
ボールで、ホットケーキミックス150g、牛乳100cc、タマゴ一個、砂糖30g
を、なめらかに混ぜ炊飯器に流し込みます。
あとは、炊飯スイッチを押すだけ。でございます。
