麺彩房@新井薬師

ネギつけめん（中盛り）８５０円


東京煮干屋本舗で

「これまでの中野界隈では味わえない系統の味」

と書いたものの、

そういえば何か通じるものがあったかもと、

味を再確認しに来ました。


ほのかに感じる昆布のような

甘みと酸味。

動物系のダシにコラーゲンのような

とろりとした油分。


太麺はツルツルと存在感のある太さで、

やはりこの店ならではの

またひと味違う「和」を感じさせる

つけ麺なのでした。






…ラーメン一杯でお腹いっぱいになるお店なので、

このメニューが味わえるのは

まだ先になるかも。。

★★★★☆（4.0）