牡蠣飯 炊き込みご飯

今日はこれ！　リクエストにお応えしてふっくら牡蠣とスモーク濃厚牡蠣

煮出した牡蠣汁で炊飯に、

熱窯で開いた濃縮牡蠣を混ぜる。

　根菜を炊き込んだ丼ご飯、一杯をどうぞ。　冷めないうちにかき込んで💛

潮騒を感じながら、日差しの中でゆっくりとお愉しみください。

マダムの賛辞

進化した海鮮丼（笑）！

何年か前のお嬢さんたちに、食べて喜んで頂きましたよ。

食材探し、・集めに時間を費やし、もう大変。でもね、こう喜んで貰うと、良かったって感じる。お通しは、沙美海岸のままかり酢と・無農薬自家栽培の旬菊に20日大根ラディッシュでお迎え。

　安心の自家野菜を散らして地魚は、鯵・鰆・黒鯛・真鯛・平ら貝・ハマチにひらを配して、彩はサーモン、ホッキ、赤エビの（送り）イキのいい奴。剣先烏賊の薄造りに、イクラ醬油漬けは花咲かせた様でいい感じ。

　瀬戸内海の美味しい魚の話、蟹蝦蛄海老の尽きぬ話、岡山プライドフィッシュ『ひら』骨切り包丁の話。さすがに美味しい魚を食べ尽くす主婦は、いろいろ見識深いなぁ。話の輪に入れて貰って、許す限りのゆっくり時間を、楽しんで頂きました。ぃゃ愉しませていただきました。

　数日前にやっと、掲示板を設置。案内・メニュー・伝言の連絡ができます。お客様同士の照会や、店からの案内と利用できる。

　午後から、冷え込んできてます空気。外のシンビジュュームを家内に取り込んで、早めに休むとしよう。