ブログを始めて早３年目突入、よくここまで継続できた。今はアップが楽しみになった。アップの始まりが年越しそばだ。懐かしく感じる。年越しそばは１０年以上打っているが本年の年越しそばの意気込みは少し違う。今までは年１回の年末だけだったが今年は師匠に見てもらって練習もし、遠方（北海道他）と市内用と計３回のそば打ちになった。
本日の打ちは真剣に行ったが水回しは師匠と共にやったのがbest、切り具合は今日がbestとなった。奥が深い５０点の出来だ。でも粉は苫小牧産、粉が命の世界、おいしさは店頭で売っているのに比べれば自信はある。こしは違うし比較するのがおかしいかもしれない。まだ粉があるので反省し又師匠元へ通うつもり。
水回し（そば打ちの中心）
練の終了、やれやれ
休憩しないと次が打てない。歳を感じる
延し、１．３ｋｇ２本の麺棒が必要
細く均一に切れない。性格が現れる
