牧家のヴァシュラングランダルブル

先日買ってきたチーズのうち１個が「牧家のヴァシュラン　グランダルブル」というやつだったらしい。
牧家のサイトを見ると「オンラインで一時的に取扱いを見合わせております」とありとても人気の商品のようだ。

賞味期限間近で割引で売っていたのは何だったのか

画像をググってみると確かに赤と黒の入れ物だ。

midori kitchen　ｉｎ　北海道さんのこちらのエントリーによると
どうも内側の木枠はそのままで、上からスプーン等で掬って食すのが正しいようだ。

うちはどうしたかって？
だらしなく皿の上に広げて食いましたよ。

匂いは微かに漬物を思わせる感じ、ドロドロな状態はまさに常温チーズフォンデュ。
パンとかジャガイモとか付けて食べるればいいんじゃね？などと話しながら食ったがどうもそれも正解らしい。

どうやらウォッシュチーズというのは熟成が進めば進むほどトロトロになるものらしい。
それで店員がもう少し置けばいい、などと言っていたわけか。
そんなことも知らずにチーズを買っているのかと思われるかもしれないが、うまけりゃなんでもいいんだい。
細かいことはキニシナイ。

チーズ工房ＮＥＥＤＳの大地のほっぺ。
ミルクのお餅をイメージしているらしい。
なるほどと思う。
匂いも味も癖がなく食べやすい。とてもまろやか。
カチカチに冷えた状態よりも常温のモチモチした状態がおいしい。
加熱して食べてもいいそうだ。

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