カシス酒（2021）と干し（焼き？）カシス 2021-10-03 11:00:00 | ガーデンとかアクアとか ７月頭収穫したカシスをウォッカと瓶詰今年はアクセントに葉っぱも追加してみた１週間くらいで葉っぱは取り出し１０月になったのでカシスの実を取り出し実は冷凍にしてジャムなどの加工品に冷凍庫の入れ替えで去年の酒漬けカシスを消費干しカシスを作ってみます。乾燥させるのにオーブン代わりのホットサンドメーカーカラメル感は欲しいけど焦げても困るので弱火で加熱途中でアルコールに着火したのでアルコールが全部飛ぶのを目安 . . . 本文を読む
