Baffo：東銀座

黒川オーナーシェフは、目黒「ペペロッソ」からお世話になってます。
東銀座にお店を構えてから
子連れでなかなか行けなかったのですが
今日はやっとランチへ。

親しみやすい笑顔と軽口は相変わらず。

ランチは1000円くらいであるけど
今日は、アラカルトで、お好みを。

・イチジクとマダイのマリネ
・パルマ産生ハムとイノシシのスモーク
・桜えびのピザ
・ニョッキ：クアトロフロマージュ
・ニイカとルッコラのパスタ

なんだかお味がぐっと深みを増したような。
もちろん以前も美味しかったけど
イタリアンの宿命として
味が似てしまう印象があった。
今回は、どれも、オリーブオイルやトマトソースに負けない
それぞれの素材の主張がある。

怪獣も、ガツガツほおばる。
フルーツトマトもカットして下さって
次々お口へ。
やばい、安いトマトが食べられなくなっちゃう。

そして、飲み物は...
ビール2杯、白ワイン一本、赤ワイン１杯半？
オーダーしたのは、ビール１杯、グラスワイン2杯だったのに...。

潜在オーダを読み取ってくれる
心憎いお店です。
ごちそうさまでした。

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トラットリアバッフォ
104-0061
東京都中央区銀座3-12-5 アサショウビルB1F
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