ジンジャーエッグ

この頃お気に入りで休みの朝（昼？）によく作るのは
ジンジャーエッグ←私が命名しました

生姜を軽く炒めた後に玉葱を炒めて
緑ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、エリンギを入れて
最後は和風だしを入れた卵入れて出来あがり
いつもはチーズを入れるのですが今回は忘れちゃいました

薄味に仕上げますがとっても美味しいです

胚芽パンのチーズトーストと一緒に頂きました

幸せを感じながら頂きました