魔斬 超辛口 生酛純米大吟醸

今回の一本は魔斬　超辛口　生酛純米大吟醸です。





超辛口だそうですがどの程度でしょうか
魔斬は山形県の東北銘醸株式会社さんのお酒です。
https://www.hatsumago.co.jp/

東北銘醸さんってどこかで見たような気がするんですよね。
…あー、初孫と同じ酒造さんでしたか。
なるほど　と全て飲み終わった後に気づきました。


開封
香りはほぼありません。とてもとても遠くに
吟醸香っぽい何かがあるようには感じます。
色はガラスの酒器に注いでほぼ透明です。

では頂きます。
辛…口…？
これは美味しい水です。
全く甘くは無いですが強い酸味も強い苦みもありません。
ギリギリ淡麗辛口に入るかな？という感じ。

大分前に飲んだ淡麗辛口の代表格ともいえる
越乃寒梅の純米大吟醸は辛さが目立ちましたが
今回の魔斬は辛さが大分控えめで大人しいです。

もちろんアルコール感はありますし、口に含んだ
際にふんわりと米の香りがあり、弱い苦みも
ありますが水の様という表現が一番かと。

いやー今回はラベルにやられましたね。今までも
古き良き日本酒的なラベルでワインのような
軽やかさなお酒に遭遇してきましたが、今回の
『魔』で『斬』でしかも黒の力強いラベルから
穏やかで慎ましい味を想像出来たでしょうか？

初日のおつまみは味付けゆで卵。煮卵ですね。
個人的に卵全般はあまり得意では無く、その中でも
ゆで卵は出来れば避けたい方なのですが、煮卵は
美味しいですね。中が半熟だったりするとなお
良いです。
今回のお酒と合わせると味が膨らみます。
で、良くあるつまみと合わせると出張るタイプでも
無く裏方に徹します。

二杯目を注ぎに行って知った事実。
このお酒、生酛でした。生酛でこの味なのか…。
生酛＝酸味ドーン、強めの味ドーンというイメージだったのが
崩れ去っていきます。


さて二日目
僅かに味が濃くなった感がありますがそれでもまだまだ
水の様という表現がぴったりな大人しさ。
そういえば初日に結構ぬるくなる位までのんびりと
飲んでいたのですが、やはり温度が上がると味の濃さも
出ますね。それでも超辛いというにはほど遠いレベルでした。


という事で魔斬でした。
超辛口とは
生酛とは
という思わずスペースキャットが出てきてしまうような
意外性のある風味です。
名前に反してとても穏やかで落ち着いた味わいでした。

自分のようにラベル買いする輩はビックリしますが
味はがっつり辛口好きもにっこりな良い辛口です。
もちろん甘口好きでも飲みやすいのでお勧めですね。

ただ派手に甘酸っぱいとか華やかな香りがあるお酒を
望む人にはちょっと違う感じなので不向きかも。

良い意味で裏切られる良いお酒でした。