ヒメノイ soa 直取り生原酒

今週？は珍しく3本目。連続して飲んでいる訳では
無いので良いのです。多分。

という訳でヒメノイ　soa　直取り生原酒です。





ヒメノイは新潟県の石塚酒造株式会社さんのお酒です。
https://www.himenoikatakana.com/

今回はラベルから情報を先取りして飲みます。
どうやらかなり酸味が強い模様。
どの程度でしょうか？


開封
なるほど甘い感じというよりは酸っぱそうな香りが
あります。ただそこまで強くは無いですね。
色はガラスの酒器に注いでごく僅かに黄色っぽさが
見える程度です。

では頂きます。
おー、なるほど。酸っぱいです。
ただ辛口の酸味だけ突き抜けた感じとは違って
結構甘め。酸っぱさ強めの甘酸っぱさです。

レモンや梅干しのように口がすぼむ程の強さは
ありません。
酢の酸味というよりは果汁感があります。
レモン果汁満載のジュースがありますがあれよりも
弱いですね。

また酸味と並走してグレープフルーツ程度の
苦みがあり、これが味を締めてくれる感じがあり
とても良いです。

傾向としては同じ新潟の阿部酒造さんのREGULUSに
近いかもしれません。
口に含んだ際に僅かに米の風味を感じるのでそこで
日本酒という認識が出ますが、何も知らされていなければ
何かの果実酒？と勘違いしそうな感じです。


という事で初めてのヒメノイでした。
味は個人的にかなり好み。欲をいえばもう少し香って
くれると満点だったなーと。それでも十二分な美味しさです。
酸味が強いという情報だけで『よし、辛口だね』という
早合点をしてしまい飲んでビックリな味でした。

とても好みだったので飲み干した後にもう一本購入です。
流石に600本近く日本酒を飲んでいればマンネリにもなるよね
とか思っていた所にここ数回は良い感じの刺激を受けております。

知ったか良くない。
更に言えば若者の参入はとても良い！ですね。