最近、星澤先生が、よく使ってらっしゃる「きざみ昆布」を
私も買ってみました。酢飯に昆布をまぶすと本当に美味しいです。
「奥様ここでもう一品」の「しめ鯖のはるちらし」を作りたかったのですが、
菜の花がお店になかったので、スーパースプラウトを買ってきましたよ。
スプラウトとは、新芽のことです。今日はブロッコリーの新芽です。
ブロッコリーの成分のイオウ化合物は、体内でスルフォラファンに変わるんです。
それは、発ガン物質を解毒して、排出してくれるんですね。
大きく成長したブロッコリーよりも新芽のブロッコリーの方が、
がん抑制酵素活性能力があるんですって！
