二週間余り熟成させた黒にんにく。
釜出しから天日干し、そしてさらに乾燥させる為に寒風にさらしています
一粒一粒が凝縮され、美味しい黒にんにくと皮を剥きやすいように最後の過程です
黒にんにくは、熟成方法で、ナマにんにくクの約10倍から15倍に効能が高まり、さらに嬉しいことにポリフェノールが沢山
作られるらしいですよ。
我が家は毎朝一粒から二粒食しています。
にんにく嫌いの私も無臭で、甘ーい黒にんにく大好きです。
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