俺カレー

ひさびさに作ってみました俺カレー。

なんてエラそうな事ほざきましたがなんの事は無い、
通常のレシピでちょっとアレンジしただけです

材料はこんな感じ。

で、まずは油を引いてクミンシードを入れて香りが移ったら
ニンニク、ショウガを順に入れてみじん切りにした玉葱投入。

毎度毎度の玉葱の炒め時間がホント退屈．．．
（強火でガァーっとやりたいのだが焦げ付くと最悪なんで
弱火でトロトロと）

同時に別のフライパンでヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を
表面をさっと炒める。

（玉葱の）炒め具合にはチト物足りない気もありつつも
トマトペースト、ココナッツクリームペーストを投入。
次いでガラスープも注いで炒めた鶏肉とジャガイモを投入。

あとはコトコト煮込み具材に火が通ったら

カレーパウダーを入れて終了～。

で、煮込んでる間退屈なんでこんなのも

マンゴーラッシーです。
プレーンヨーグルトと水を２：１の割合でよ～くホイッパーで
混ぜてグラスにマンゴーソースを少し注いでヨーグルトを
注いで出来上がり。

簡単に作れるのでぜひ


今回はかなり満足いく仕上がりでしたぁ