
鴨宮に行った帰り 「空心菜」を求めて某スーパーを探したのですが 出会えず(帰ってから地図を見たら 一本道間違えてました) 代わりに某スーパー2に行ってみたら・・・
空心菜はありませんでしたが 「地場野菜」のコーナーで「金時草」という 葉の裏が紫色のお野菜を見つけました。
小田原に来てから 「金時」 という名前がつくものが 何となく愛しく(???)思えるnumabe^^ (読みは「キンジソウ」だそうですが) これは食べてみなくちゃっ
今夜はこれを天麩羅にしてみようと思います♪
(しばらくおまちください / 効果音 揚げ物を揚げる音)

なかなか見た目 良いですね、野趣があって。
でも残念ながら裏側の「紫」をいかそうと思って表に衣をつけると はがれてしまう・・・。 衣は裏面につけなきゃだめみたい。
天麩羅で食べると クセがなく 「いくらでも食べられる」のですが
逆に言うと「らしさがない」とも。
金時草は 独特のヌメリが売りだそうなので 「らしさ」をお求めの方は「おひたし」に挑戦してみられては? と思います。(うちも今度やってみようー)