一風堂で10年10ヶ月勤めた宮崎千尋さんが満を持して開業！
宮崎さんとは小学校時代からの付き合いなのでかれこれもう20年。もちろんレセプションに駆け付けた！
お洒落な店名は般若心径の「色即是空 空即是空」が由来。
これからのジャパニーズスープヌードルを引っ張って行くであろう「中華ソバ」は鶏油とラードをブレンドした香味油にエシャロットの香りがかなり好み。
滑らかな食感の麺との違和感が無くあっという間に完食。完成された一杯。
レッドパプリカ麺の「ベジソバ」は人参＆トマトが印象的。
従来のベジポタ系とは一線を画す仕上がりで野菜という食材の可能性を追求した一杯。
翡翠麺を使った「ベジ冷麺」の登場も楽しみだ～
正式オープンは6/14(火)！そして早くも6/18(土)王様のブランチ登場予定！
千代田区平河町1-3-10ブルービル本館1B
03-3263-5460
11:00-15:00,18:00-23:00,土祝11:00-19:00
日休
96点
