破竹

今朝はあがりました。　関東は梅雨入りしたらしいけど、三重県はまだのようです。

菜園従事者にとっては適度の雨は貴重なんですけどね

 

さて、今朝一番で畑に出てみると野菜共はスクスク

ただ、葉物野菜（うまい菜、オクラ等）の葉の裏と幹には土がびったし！　「苦しい～よ！」って叫んでいました。

これからの長雨に備えて、早速、萱を刈ってきて敷き藁代わりにしました

 

①　うまい菜　

　毎朝、スムージーに葉っぱを3枚使用します。リーフレタスなどと同様、次から次へと葉が出てきます。

　葉の裏の泥を水で洗い流し、化成肥料をパラパラと撒き、刈ってきたカヤを敷き詰め、切り取った茅の太い部分で止めました。

②　オクラ

　一か所に一本が基本だと思っていたが、最近では2～3本植えてもOKだとわかりました。むしろ、風にも強いかも。

　右隣手前はモロヘイヤ、奥の傘かぶりは「すくなカボチャ」。

　「ながちゃん」か「白長カボチャ」かはなってみないとわかりません。義兄から頂いた苗です。

③　スイカ　ツルが伸びてきたので、今日刈った茅を周囲に補充しました。前方のトーモロコシと共に周囲をネットで囲み込みます。

　アライグマ対策です。昨年は網も噛み切られましたが・・・。

　ちなみに昨年は3本の苗に15個（６～１２キロ級）生って楽しみにしていたのに、ある日突然ツル枯れ病にかかり涙しました。

　今年は令和リベンジの年となります　

　右側の網はチョウ除けで、ブラジルのブロッコリーです。スイカのツルが邪魔だっ！どけどけって言ってますね。

　午後は、N農園（第3ファーム）へ行き、茄子に敷き藁をしてついでに草取りをしました。

④　昨日の暴風雨被害にあった柿の木です。昨冬、石灰を水に溶いて根元にこってりと塗っておいたのですが、少し虫に食われていた

　ようです。折角たくさん柿の実が生りかけていたのに・・・

⑤　N農園では一番古株のKさんのスイカ畑です！　我が家は3本ですが、流石百本越えですね！数百個！！

⑥　Kさんが池でビートを洗っています。時々いただきます。

　サラダに入れたり、酢漬けにしたりとても美味いが、好きづきあるかも。

　ただし、料理中に衣服につけたりするとアウト！という難あり。

⑦　ビート畑で収獲中のKさんご夫婦。Kさんはブラジルで35年間農園経営していた方です。

　　僕はKさんからブラジルの話を聞くのが大好きです。

⑧　破竹って、破竹の勢いの破竹でいいのかいな？　

　夕方、N農園に菜園仲間のHさんが大きな袋一杯の破竹をもってやってきました。Hさんの奥様は、7月末までロスの娘さん夫婦の所に

　行っています。そんな訳でHさんは現在独り身です。なんか伸び伸びしているようです。今日も近くの川べりの竹やぶへ行って破竹を

　とってきたようです。昔を思い出すようです。Hさんはもう85歳になられたのでしょうか。今度また山へ行く約束をしました。

　破竹の皮をむくのって初めてです！　包丁で上から下まで、切り目をつけておいて一気に皮をむくのです。面白いですよ。

　この通りです。

あく抜きに欠かせないのは米ぬかです。米ぬかを入れて水につけ30分ばかり茹でます。あとはどんな料理をしていただけるのでしょうか？