第3回 カチコミされちゃったｗ

カウンターを破壊して水道管を
むき出しにしたところ
老朽化でお湯管が腐食し
キッチン側の地面を掘ることに

友人の大工さんKが
一人じゃできんと

はつり屋を連れてきました



こいつで地面をドガガガガガ



はいｗ

粉々



新しく水道管をひいてもらい
その日は終了

建築仲間に声をかけてくれたらしく

この後、仕事終わりに
新中（中学校のOB）が次々に
ちょこっと来ては
作業してくれて

なんか地元の人に支えられてる感が
ハンパないっす


そして、お座敷をぶっ壊すかと・・・

ひとりでは出来なかったので
はつりやさん登場


（イメージ写真。リアルはもっとおっかないっす）

大ハンマーを持つと
893がカチコミしに
来たとしか見えない

スキンヘッドにムキムキって

893みたいとドスを渡してポーズを・・・・

どかた服じゃなく
ダブルスーツ着て欲しい～～

大ハンマーでフルスイング

ドカッ

お座敷が粉砕されました

そして、下からどんぶりいっぱいの
ミッキーの忘れ物が

ミッキー専用通路まで

ミッキーさんここから進入してたのか

第2回 フート洗浄、すげえぞホシザキ！

鎖骨が折れて二月ほど
療養していましたが
くっついたので続きを・・・・

以前から近所の居酒屋さんから
お店をするときは
すげえ洗剤やるよと言われていたので
頂いてきました



業務用厨房機器メーカーさんの
新型洗剤　HOL-1

こちらの洗剤
ゴーグル・防毒マスク・手袋2重で
作業しないとまずいしろもの

Iさんは最初普通の洗剤と同じ扱いで
冷蔵庫等ステンレス製品にぶっかけて
ひとふきしたら、油汚れがすぐにとれたけど
皮膚がタダレ、呼吸が苦しくなった
強力すぎて怖いと、伝えられました
（そして今もタダレ痕があるそうな）

その辺は、工場経験者としては
ぬかりないぜ

工業用洗剤と同等かなと思って使ってみた

ぶしゅ

ごしごしｗ



（黒い部分がもともとの状態。フート全体がこんな感じ）

Σ（゜д゜）

20年以上清掃してなくて
もはや焼きついてしまったのでは
ってくらい頑固すぎて分厚いヘドロが
あっという間にトロトロに

何回も雑巾で拭いて
すすいでを繰り返し
バケツの色がエスプレッソになること
１００回くらい



鏡のように自分が写るところまで
綺麗になりました

この洗剤すげー

これがあれば、テンボスの中古厨房機器も
新古品もしくはアウトレット品といっても
わからないくらいに綺麗になっちゃうね

今まで使ったことのある洗剤の
中で最強でした

と、言うことでフートがまともになりました

第１回 繊維壁よさらばｗ

めちゃくちゃ、縁があって、
起業することになりました

急に浮上したお話だけあって
運転資金等を考えると、
物件にそんなにかける予算がありません

幸い自由にできる箱物が入手できましたが
去年まで居酒屋をやっていた物の居抜き

２０年以上やられていただけあって
まぁ～ばっちぃ

よく保健所通したなと思い、
ぶっ壊すか

そお思っていたところ
幸い、スケルトン経験・産廃経験
内装工事（高級ブランド店の）
家の破壊撤去・家を建てると、
オールマイティーな大工さんの友人ｋさんに
お願いしたら、手伝ってくれることになりました



ひとまず、嫌悪感をかもしだす物の撤去なのですが
写真に写したくない、えげつなさなので
産廃等細かいことは省略

産廃作業中
お向かいに新たにマンションが
立つということで、測量士が近隣の
地図を描いて説明してくれました

グットタイミング
僕も保健所に認可をとりに行く時に
必要になる書類でしたので
描いてもらう手間が省けました



さて、壁なんですが
なんでも昔、飲食店ではやった
繊維壁

今時は無いですよね
はがしちゃおうぜ



まずは、残しておく機材が
よごれないように覆います



ドイト等大きいホームセンターに行きますと
繊維壁・京壁の剥離材が購入できます。

これを水に薄めてコテで壁にぬりぬり
しばらくすると、ドロドロになって
剥離しやすくなります。

このしばらくですが、どうやら
長く待てば待つほど剥離が容易にできるようです

翌日だったら、流石に乾くかな
とも思いましたが、しっとり仕上がって
困難ではありませんでした

さて剥離ですが、今回は塗りの時につかった
プラスチックコテとスクレーパーを使用



コテ先で、つんつん
軟らかくなっていたら



えいっ
ザバーと気持ちよく剥がれます



細かい所や角には
反対側の四角い部分で剥離します。



スクレーパーだと短時間で効率よく
剥がせますが、金属なので
力加減を誤ると
壁板材にキズがつきます



上がスクレーパー
下がプラコテ

待ち時間がもったいないので
僕は、スクレーパーを重宝しました

繊細な部分にはプラコテが活躍

これで、客側の壁材の撤去完了

今回は幸運にも、産廃の資格がある人と
一緒に作業しましたが、
飲食の撤去作業は、確実に４Ｋですので
依頼できるのなら、そのほうが楽です。

ただし、この作業を自分ですると
いやでも、衛生管理の大切さを
身にしみてわかります。
飲食店の敷金の高額な理由も納得です

食品衛生責任者の講習を聞き流している
一部の飲食店の方、お店の終了前の
掃除はしっかりとしようね



次回予告、カウンターを破壊するの巻き
（たぶん部分破壊になると思うが）