旬の紅玉りんごで、🍎
シーズンお初の、りんごジャムを作りました。
りんごは皮をむいて８つ割りにし、芯を取り除いて、
いちょう切りにします。
切りながらひと切れ、お・味・見…。
う～ん、美味しーーーっ。😍
酸っぱいけど、でも意外に甘みもあります。
美味しいので、つい調子にのってパクパク食べていたら、
１/４個分ぐらい？ 食べちゃったかも…。😅
いい感じに仕上がりました。😊
今回は原形をとどめません。
その時々でブレザーブスタイルだったり、
用途ごとに作り分けます。
酸味の強い紅玉りんごは、
生食には不向きで、そのほとんどはお菓子や
ジャムに加工されているみたいです。
スターキングとか色々新しいリンゴが出て、結局フジが一番美味い！みたいに成ったけど、この前リンゴ農家さんに買いに行ったらシナノスイートを薦められました。
酸っぱい紅玉が何だか懐かしいです。
お菓子には「紅玉」が一番ですが、「シナノスイート」いいですね～！
生食には「秋映」なんかも好きです。