真鯛らーめん 麺魚 本店/真鯛つけ麺大盛@錦糸町

さて、錦糸町。

久々に好きな麺魚に行ってみました。

 

 

あ、冷やし始まってますね

そういや、初の麺魚は冷やしでしたねぇ

 

 

 

さて、今回は真鯛つけ麺の大盛に凸

濃厚じゃないVer.は初めて

 

 

こんもり盛られた薄切りチャーシューがいいよね

麺大盛なのに肉が足りない感じとかないもんね

 

 

濃厚じゃない鯛ストレートなつけ汁は

鶏白湯のサポートがなくても

十分な力強さがありますね。

 

麺は細めでザクッとした感じ

つけ汁の拾い具合もちょうどいいね。

薄切りチャーシューを麺に絡めながら

一緒に食べると楽しいね。

 

 

しかし、大盛で麺だけ食していると、

後半には流石に薄まってきます。

 

〆の雑炊をしないならば、

大盛以上の場合は濃厚のほうがいいかも

 

今度はラーメンと雑炊試して見るか。

 

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

中華そば ムタヒロ/鶏つけそば@錦糸町店

気分は鶏そばでしたが

 

店に入ってみるとなんか見つけた|･ω･)

 

写真のピンぼけには触れないでください(切実)

あきらかに俺が好きな系統の

細麺のつけ麺だねー

 

鶏そばの旨さから期待する

もちろん中盛でお願いするよねー

 

 

㌧

見目麗しき1杯が現れました

 

 

やはり麺は細麺

鶏豚2種のチャーシュー

 

つけ汁は鶏そば同様、油膜厚そうな見た目

ネギが多いのは嬉しい

 

下手麺リフト( 　'ω' )ノ♨

 

細麺ってくっつきがちだけど

全然くっついてないね。

 

なぜだろうと思いながら

ほぼ麺だけで啜ってみると油を感じる

植物製かな？

嫌なクドさとかはないですよ。

 

そういえば、厨房の動きをチラ見してたら

麺を冷水で締めた後、

麺を和えるような動きをしていたのはコレか

 

 

 

そして、つけ汁にしっかりつけていただくと

 

鶏ー！！♪( ºωº Ξ ºωº )♪

 

鶏油と鶏の旨味が厚くてうめぇなぁ

 

鶏そばと同じ麺だよね。

鶏そばだと最初はカタメなのでパツパツで、

時間経過とともにしなやかなさを感じたが

 

つけ麺だと最初からしなやかで

つけ麺によく合う良い食感です

 

ちなみにつけ汁の中はこんな感じ

 

この写真の量だけでなく、

もっとたくさん肉が入っています。

 

もしかして、つけ汁側にも肉をたくさん入れて

コクを増強する狙いかな？

 

麺側にも鶏豚の2種のチャーシューがのってるし

ナカナカにお得感あり。

 

はてさて、美味かったけど、

麺に和えてある油が少し気になるなー。

つけ汁側の鶏油が強めのチューンなので

別の方法をとっていただけると嬉しいなー

 

例えば、冷やした鶏スープをかけるとか

 

 

それはそれとして、総じて旨かった!

気分や気温次第で

 

鶏そばと鶏つけそばどっちもいいな♪

 

あ、この日は雨の日でスタンプ2倍でした。

 

そして次回トッピング無料〜♪

 

おまけ

 

駅に戻る途中、ダービー通りで若ニャーを見つけた

にゃに見てんだよ( ･᷄ὢ･᷅ )

って感じでしょうか

失礼しました

 

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

 

 

 

真鯛らーめん 麺魚 錦糸町パルコ店/鰤らーめん@錦糸町

やっと来ました錦糸町PARCO店

コチラにはつけ麺は無いから選択肢は

鯛らーめんor 鯛油そば or PARCO店限定の鰤らーめん

あとはトッピングッスね

そういや

去年の麺魚デビューは限定の冷やしらーめんで、

デフォのらーめんは未だに喰ってないんだよな。

ま、いいか(・∀・)

 

つー訳で、鰤らーめん¥918に凸

 

フードコートなので、前会計です。

個人的に電子マネー決済できるのが結構嬉しい

 

会計を済ませると、フードコートということで

 

遠隔でブルブル振動させる小型のブツを渡されます。

 

決してズボンのポケットに忍ばせてはいけません。

ブルったら急いでらーめんを取りにイキます( ´⌓` )

 

ンアー！！せっかく急いでイッたのに…

受け渡しするブツと整理番号が

しっちゃかめっちゃかになったようで

1分位その場で待たされました(´•ω•`)

 

そんなこんなで、やっと着席着丼

 

見た目は鯛らーめんと変わらんすね。

しかし、スープを頂いてみると、

 

ブリの塩焼きが液体になってる！！(*ﾟДﾟ)

すげー!!さすが麺魚って感じ

鯛よりはアッサリな感じだが旨味は十分である

そして、臭みもないのよねー

ウメー!!₍˄·͈༝·͈˄₎

そして麺( 　'ω' )ノ♨

ほんのすこーし伸び気味。

細めの麺で1分のタイムロスは命取りである。

しっかり茹でたてならもっと良かったのになー

 

しかし、鯛といい、鰤といい、

和食テイストになりそうなところ

ちゃんと「らーめん」として仕上げてくるのは

本当にさすがとしか言いようがない。

その立役者である

 

 

スモーキーなチャーシューのこうかはばつぐんだ！！

 

さて、あとは好みの問題だが、

真鯛らーめんを知ってると、鰤は少しパンチ不足かも

 

 

あ、完成度は高いし、美味いよ！！

鰤の塩焼きが大好物の方は是非食べるがヨロシイかと

 

そして、トッピング無しで¥900オーバーは高いよねー

 

いい素材使ってるんだろうし、

PARCOへのショバ代関連もあるのだろうし、

その辺はわかるが、リピートはやはり本店かなー

 

なにより、1番お気に入りのつけ麺があるし

 

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

 

真鯛らーめん 麺魚/濃厚真鯛つけ麺大盛@錦糸町

アレ?

パルコに麺魚の支店が出来た所為なのか

 

 

検索数が増えてるみたいね(；・∀・)

 

 

 

 

みなさーん!!(」ﾟ□ﾟ)」

バカ舌のゴミBlogなので食べた感想は

全く参考になりませんよー!!

 

 

 

 

とは言いましたが

 

 

ここ最近、

何店舗かで鯛つけ麺食べたけど

 

 

麺魚はずば抜けて美味いと思う( ˙ ¯ ˙) ._.)うん

 

 

パルコ店の鰤ラーメンも近々試したいね。

 

 

つー訳で、新店には行かず本店へ（笑）

 

 

だってつけ麺が食べたかったんだもん

 

 

前回の反省を踏まえて大盛

大盛の麺量に負けず

チャーシューがこんもり♪( ´▽｀)

 

 

そして、真鯛100%で行きたくなりそうなところ

鶏白湯を一割ブレンドして濃厚感を底上げする

という天才的発想の濃厚真鯛つけ汁

 

 

そして全景へ

 

 

 

 

 

太麺がね。つけ汁とよく絡むんですよ。

でもクドさがないんですよ

 

 

真鯛の旨味を丸ごと楽しんでる感じ

 

 

うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

 

やっぱ最The高だわ。

大盛にして良かった。

 

 

そして、

前回は割スープが温かったが今回はアツアツ。

最後の最後まで楽しめたー

 

 

 

 

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

 

 

真鯛らーめん 麺魚/鯛油そば大盛@錦糸町

日が空いていないが、麺魚へ再び(((っ･ω･)っ 宿題にしてた、鯛油そば¥700&大盛¥100に凸 うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪ 鯛の香味油が絡んだ細麺の油そば。 細麺ってのが個人的にグッと来た そして桜チップ燻製のレアチャーたっぷり。 まんべんなく混ぜると、どこから麺を手繰っても 薄切りのレアチャーが絡んで贅沢な感じデス (写真はよく混ぜる前ですが) 3分の1くらい食べたら徳利のスープをINします ラーメンモードで薬味の一片すら残さず完食!! (完食後の写真忘れましたが) ウマカッター ゴチソウサマー(ΦωΦ)

真鯛らーめん 麺魚/濃厚真鯛つけ麺@錦糸町

先日、麺屋 翔みなとで鯛つけ麺食ったり

鯛が気になるそんな気分





前回は暑い時期で限定の冷やしに行きましたが





今回はどうするかと麺魚。





迷いました。

らーめんはではない気分だったので

真鯛つけ麺か、濃厚真鯛つけ麺か( ºωº Ξ ºωº )

フロア担当のキレイな店員さんのおねいさんに

それぞれの特徴を聞いてみようかと思いましたが

後客が続々来たので慌てて濃厚PUSH！(；・∀・)



つー訳で、バタバタで濃厚真鯛つけ麺¥850に凸



あ、つけ麺だと太麺なんすね。

そういや、食券回収する時におねいさんが

「つけ麺は時間かかります」なんて言ってたかね

桜チップ燻製のチャーシューがたっぷりで、

きれいですな





つけ汁は…

濃厚な真鯛ですタイ!!ᗦ↞◃





食後に調べたところ、真鯛だけでなく、

少し鶏白湯も入ってるみたいですね

これが鯛の旨味を底上げしてますね。



全粒粉の麺にも負けない力強さがありますね





きっとこれ以上スープの濃度が上がると

クドくて飽きてしまう。

そんな手前の絶妙なトコロで調整されてると思う



超うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪



やべー、こりゃ近々また喰いたい



いや、鯛油そばが先か悩む(；・∀・)



ゴチソウサマー(ΦωΦ)

中華そば ムタヒロ/鶏そば@錦糸町店

時間をロスせず予定をうまく消化♪
つー訳で、間に合いましたムタヒロの昼営業


頼むのはもちろん鶏そば
今回はなんとなく味玉を付けて凸


うめー♪( ºωº Ξ ºωº )♪


味玉ガブリ
(-ω-)oO(かじりすぎて半分にならなかった)


途中からおろし生姜を添えて味変
少量に見えますが、こうかはばつぐんだ!!
味をキュッと引き締めてくれる。


そして替玉。
前回は店員さんが肉のせるの忘れて
麺と肉が別提供でしたが、今日は一緒(笑)


前回食べていて
なんとなく胡椒が合うと思って
多めにガリガリしたところこれが大正解
スープの旨味が際立ったヨ♪( ºωº Ξ ºωº )♪


あー、腹空かせておいて良かったー

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

中華そば ムタヒロ/鶏そば@錦糸町店

ムタヒロの鶏そば
前から美味そうだなーと思っていたのだが
国分寺方面に行くのはちょっとしんどい…

そっち方面に用事を作れなくもないんだが
出不精なのである。
別の目的なら最近フットワーク軽いのにね


などと思っていたのだが、
錦糸町店でも一時期限定で提供していたらしき
鶏そばが2018年末にレギュラー化されてたと。

錦糸町なら
目的地だったり経由地でよくイクからね

そんな訳でスススっと、ムタヒロ錦糸町店。


もちろん、鶏そばに凸



ウマー!!こりゃ期待を超えてきた♪( ºωº Ξ ºωº )♪


鶏油が効いていて鶏の旨味が厚いスープです。


麺はパツパツかと思いきや時間経過で
ムチンとしたコシも備えているとわかる。
モチンムチンとした細麺は好きである


豚骨のバキボソッとしたのも好きだけどね

別皿で添えられた生姜での味変もすげー良かった
有料でもいいから追加トッピングにしたり、
生姜醤油ラーメンとかあればいいなー

とっても美味くて思わず替玉しちゃったよ。





ゴチソウサマー(ΦωΦ)

チャンプ/Parallel Worldで青じそのペペロンチーノ@錦糸町

この日は頭部のトリミング後、
腹ごしらえのために錦糸町へ
そして気分はラーメンじゃない


つー訳で、久々に階段を降りて地下の異世界へ。


メニューはピザやスパゲッティなど色々





今回は
未食の青じそのペペロンチーノ大盛¥1050に凸
プリッと茹でられたバリラ製スパゲッティが旨い


ベースはオーソドックスなペペロンチーノ!
そこに青じその清涼感が美味いー♪


あぁ、味噌カルボナーラや
青唐辛子スパゲッティも
食べたいなぁ(´-`).｡oO

レトロな雰囲気と味がスキー!!!!(ΦωΦ)

麺処 夏海/スモークサーモン白湯つけ麺@赤羽

2018/10/11の限定麺@夏海
イマサラー∑⊂(°Д°;(笑)


スモークサーモン白湯つけ麺に凸
魚ーっ!!めっちゃサーモン!!ᗦ↞◃


火の入ったスモークサーモンの強い香りとコク


ドロなつけ汁で太麺をググッと遡上してきます
つけ汁と麺だけだとモッタリと重たいが
玉ねぎ&レモンがいいバランサーでした


今までにない感じの魚介感で面白かった
改めて振り返ると

コレはまた喰いたいなー(ΦωΦ)