久々にパンを焼きました！

りりぃパパはむちゃんのランチ用のパンです。
ＨＢで生地を作り、コロネ型で成形して
電気オーブンにて二次醗酵後、焼成。
イチゴジャムを詰めて出来上がり♪

二次発酵なしのライ麦粉入りベーグル♪

くいしんぼうさんや、
きゃんでぃーさんが二次発酵なしのベーグルを焼いてらしたので、私も挑戦してみました
１つだけ綺麗に膨らんだのでプレーンにして、
あとはとろけるチーズを乗せて焼きました
二次発酵なしだと、時間短縮できます
焼き上がりも外はカリッで中はもちもち
なのは同じで美味しくできるのでお薦めです




今日はお昼からお友達と
映画　「バルトの楽園」を
観に行ってきました！
第一次大戦中、ドイツ軍の捕虜が日本で
初めてベートンベンの「第九」を演奏する
までのお話です
このバルトというのは、バルト海のバルト
ではなくて、ドイツ語でひげのことを指します。
捕虜収容所長（松平健）がりっぱなひげを蓄えて
いるためにこの題名になったとか

ドイツ軍捕虜・会津藩出身ということで虐げられて
きた所長や少尉等さまざまな人々が織り成す
人間模様にとても感動しました
たまには、映画館で映画を観るのも良いもの
ですね

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天然酵母のパン・ド・カンパーニュと３種のシチュー♪

～天然酵母の具沢山のパン・ド・カンパーニュ～

籐の模様がもう少しはっきり出ると
モット良かったのですが、初めてにしては
なかなかの焼き上がりだと思います



～発酵篭（パヌトン）～

打ち粉をして使用します



～二次発酵直後～

クープを入れて焼成します



～焼き上がりをカットするとこんな感じ～

材料：カメリア２５０ｇ・ライ麦粉５０ｇ
レーズン・クランベール・ドライフルーツ・
黒糖クルミ各５０ｇ
今回は具沢山にしたので、具は生地が
焼きあがってから巻き込みました
巻き込んだ生地をｍａｙｕｍｉちゃんや
おまっちゃんのように４つ折にしてみました



今日の晩御飯



～パン・ド・カンパーニュ～

焼きたてのカンパーニュは
外はカリッとして、中はふっくら
モチモチしており、具沢山なので
おやつとして食べても







～ミートソース入りブレンドシチュー～

ミートソース（パスタ用）に牛の角切り肉
とデミグラスソースを加え、仕上げにコーヒー
フレッシュをかけて出来上がり



～えび＆たこ入り豆腐ハンバーグ（冷凍）～

ブレンドシチューをかけて頂きました



～シーフードサラダ～

お好みのドレッシングを
掛けていただきました

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天然酵母のパン第２弾＆今日のポチ♪

～天然酵母のミックスビーンズ食パン～



～カットしたところ～

自動投入で、ミックスビ－ンズを入れたので
形はあまり残ってません
焼きたてはふわふわで甘味があり、お豆
ちゃんとパン生地がとっても合って美味しく
頂きました


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今日のポチ



ソッポ向かないで



よっおっとこまえ～

天然酵母のグラノーラ食パン＆失敗スポンジのリメイク♪

～今日のブランチ～

天然酵母のグラノーラ食パンのホットサンドです
シンプルに自家製のいちごジャムサンドと、ハムサンド
の２種に



～焼き上がりはこんな感じ～

グラノーラは５０ｇを最初から投入
しました



～カットするとこんな感じ～



先日の失敗したスポンジを使って
宙海ちゃんから教えて貰ったリメイク
レシピの中からパフェを２種作って
みました



～いちごパフェ（私用）～



～フルーツパフェ（はむちゃん＆はむパパさん用）～

男性陣はあまりイチゴがお好きでは
ないので、イチゴは私が独り占めさせて
貰ってます

チョコシイロップがあったら
もう１種類チョコバナナが作れたの
ですが生憎切らしてました

２種とも自家製のオーデコロンミント
の葉っぱを乗せてみました～
ようやく、自家製ハーブちゃんの初お目見え
です


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