ヘルパーの関です。
先日、利用者さん宅のお庭の柚子をいただきました。
なぜ頂戴したかというと…
元気な時はお料理好きで何でもチャレンジされていたAさん。
長時間手を離して立っている事が難しく、今はまだ台所には立てずリハビリ中。
そんなAさんがテレビで見た”簡単柚子ジャム”の作り方を教えてくれました。
「Aさんの代わりに私が作ってみます！」といった話しをすると、
翌週、そんな私の為に柚子を用意していて下さいました。
（お庭の柚子を取っておいてくださった娘さんにも感謝です。）
Aさん伝授の”柚子ジャム”作り
①柚子をよく洗う（束子でね）
②輪切りにして種を取る
③ミキサーにかける
④柚子と砂糖を厚手鍋にかけ水分を飛ばす
Aさんから『砂糖は多い方が悪くならないわよ』と教わりましたが、
さて？どのくらいが多いのか？
迷いましたが＜柚子５個+砂糖１３０ｇ＞で作ってみました。
出来上がりましたが…
砂糖が足りない？苦い？水分飛ばしすぎ？これでいいのかな？
正解が解らず、ケアマネジャーに託しました。
ケアマネジャー訪問時にＡさんと娘さんに判定してもらう事にしました。
どんな感想をいただけるか…もっと美味しく作れるようなヒントをいただけたらいいな～と思っています。
今日は１日中の雨。寒かったですね。
”柚子ジャムのお湯割り”でも飲んで温まろうかな。
