まだまだ寒い日が続いていますが、節分も過ぎて境内では少しずつ春の気配も感じられるこの頃です
境内の「しだれかつら」芽が膨らんできました。もうすぐ赤い糸のような花が咲きます
若葉より先に花が咲くので見落としてしまう年もしばしば
さて本題のお豆腐を使った精進料理勉強会のようすをアップしま～す
【材料や調味料いろいろ】
今回のお豆腐料理はどのメニューも水切りして重しをかけたお豆腐を使っています。
お醤油： 「キッコーゴ丸大豆醤油」
お酢：千鳥酢
あわ麩：麩料理すず木お塩は五島列島の物産展で購入した「うみしお」（とてもマイルドです）。そして昆布や三温糖などなど。
野菜いろいろお豆腐の精進料理 五種類
豆腐の蒸し物
中の具材は盛りだくさん！体がとっても温まります
豆腐のそぼろ丼
崩したお豆腐をひたすら煎ります
白和え
お豆腐料理の定番。お豆腐の和えころもを覚えれば、季節の食材で豊富なアレンジができます
揚げ豆腐の酢の物
揚げ豆腐の代わりに厚揚げを使うと簡単です。
蒸し豆腐のお吸い物
昆布をしっかり煮だして、出し汁を作ります。
ゆり根のきんとん
Emy sanが手作りしてくださったきんとんです。生地の材料はゆり根と大和芋。
中にはのし梅の刻んだものが入っています。甘酸っぱくてとてもオイシイ！
感謝：Emy san,Mathuda mama, Takao san, izumi san,kyoko san, Lobsan &nathuko san,Sakayauchi san.次回の精進料理勉強会は３月初旬です。お豆腐のアイスクリームにも挑戦しま～す。お楽しみに
西暦のお正月、そして中国暦のお正月が過ぎて、いよいよ２月２２日はチベット暦のお正月を迎えます未だに収まることのない騒乱での犠牲者を追悼するとともに、正確な報道と一日も早い解決を心から祈ります
