今回のチーズは紅茶のリキュールを使い
デザートにも感じられるオリジナルチーズを作製
ブリア・サヴァランというフレッシュチーズを使います
まずは・・・ダージリン
渋みとほのかに感じるマスカットのような甘い香りが
次に・・・アールグレイベルガモットの落ち着きある芳香がチーズの酸味と融合
左がアールグレイに
右がダージリン。
大人のチーズケーキを思わせるような優しく包み込むような味わいに仕上がりました
少しアルコールが感じられるので、飲めない方には難しいかもしれません
次に作るときにはノンアルコールお作り致します
