続 ・・・鮎！

昨日に引き続き、鮎をご紹介します

 

ランチDコース、ディナーCコースの２品目。

　”岐阜の清流　付知川の落ちアユのスモーク　サラダ仕立て”　

　

 

川のせせらぎ風景で、涼やかです

 

スモークなのでコクがあるため、お客様からは

　　　「お魚というより、お肉みたい」

というお声をいただきました。

 

せせらぎを表している２種のソースは、

ソース・バルサミコとソース・ピストゥー。

 

おすすめです