赤しゃえびに続きましてご紹介いたしますのは、
こちらも新鮮な、白アスパラガス・・・
と、スタッフです
甘みのなかに、春の野菜特有のほろ苦さを感じます。
冬の眠りから覚めるための、この季節ならではのほどよい苦みです。
そして今月のメニューには、別の種類のアスパラガスを・・。
ゆでると緑色になります。
めずらしい紫アスパラ、パリの朝市では、毎年この時期おなじみの
季節を感じる素材です。
紫アスパラは、ランチCコース、ディナーBコースで。
白アスパラは、ランチDコース、ディナーCコースで登場いたします。
春の目覚めを感じてください・・・
