じゅく長の東です。
連休中に家族で新潟に行ってきました。昔新潟の燕三条で買った包丁が切れなくなっていたので、買った店で研いでもらおうと探したけど店は無くなっていました。
MAPで調べたら新潟市内に切れなくなった包丁を300円で研いでくれる包丁研ぎがありました。
元菓子職人の主人が趣味でやっているという包丁研ぎ屋さんです。研ぎ方も教えてくれます。
研ぎ終わった包丁の切れ味はご覧の通りです。これで300円。また新潟行くときはほかの包丁も持って行こうと思いました。
https://youtu.be/OCvoZRNFriE
