ついでに、いもようかんにもチャレンジ！
こちらは、さいの目に切った薩摩藷を20分くらい蒸し上げました。
熱いうちに裏ごしし、寒天を入れました。
砂糖と隠し味に塩少々、塩を多めに入れ、砂糖を減らすと「いもの塩羊羹」！
材料
薩摩藷（小ぶり4本、約600g）
粉寒天小さじ2杯強
水カップ1／4
砂糖120g
塩…少々
クコの実（飾り数粒）
作り方
○薩摩藷の皮を剥き、さいの目に切り、塩をふった水に漬ける（20分程度）
○水気を切った薩摩藷を20分程度蒸し、熱いうちに裏ごし。
○鍋に水（カップ1／4）と粉寒天（小さじ2杯強）を入れ沸騰させる。
○寒天が完全に溶けたら砂糖（120g）を加え、火からおろす。
○いもペーストに素早く混ぜる。
○最後に塩少々を加えさらに良くこる。（塩加減は味見しながら！）
○熱いうちに型に詰め、冷やし固める。
○食べる時にクコの実をトッピングするとキレイ！