伊勢の蓮台寺柿

蓮台寺の渋抜きをした柿のシーズンです
期間は　短く２か月足らずです

伊勢の勢田町に存在した寺（1869年廃寺）に
ちなんで蓮台寺柿と呼ぶようになった

特殊な渋柿で　350年余り前から　栽培され
品種保存から　伊勢市の天然記念物とされている

炭酸ガスで渋抜きをすると　
とても甘くて　美味しい伊勢特産の柿です

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伊勢特産の蓮台寺柿

午後２時当たりをすぎると　
柿農家から　渋抜きをした柿が　
次々と　各農家で搬入される

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蓮台寺柿の選果場（伊勢市）

選果場は　柿で埋まりますが
作業員は　追われるように
柿を自動選別機に乗せる　

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蓮台寺柿の選別（伊勢市）

選果機に乗せられた柿は　自動的に
Ｓ～4Ｌの６段階に選別されて
１０㎏の箱詰めが作られる

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美味しい蓮台寺柿（伊勢市）

渋抜きされた美味しい柿です
　
３.５kg（１２～１６個）入り　税　送料込で
郵便局へ申し込みすれば　２,６００円で届けてくれます

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