手作り味噌教室

手作り味噌教室地元のお味噌屋さんからレクチャーをいただきながら作ってきました😆酵母菌にはモーツァルトが良いらしいですよ奥さん👀ベートーヴェンやシューベルトでは駄目なんで

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2024年2月20日

味噌つくり

14日からお米漬けて、15日朝からお米を蒸すお米六升三段の蒸し器で粗熱をとり麹菌をまぶし２...

49人

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2024年2月16日

味噌作り～

今年も 味噌、作りました～(^-^)/今回は、麦味噌も。麦味噌って、全然馴染みがなく、どんな味なのかもわからないのですが、ちょっと調べてみたら、九州とか四国と...

15人

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2024年2月11日

豚肉ソテー弁当

おはようございます😊今日のお弁当＊ご飯、ごま塩＊豚肉ソテー🥬＊ハムエッグ＊ひじき煮＊小松菜🥬し...

22人

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2024年2月7日

雪と味噌作り

昨日は朝、屋根に少し雪が積もってました。今年初めてかな、、お昼頃には日が差してきて　雪は溶けてましたが、寒かったです〜...

66人

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2024年1月26日

約8000歩の味噌作り

木、金、土曜日お料理教室の生徒さんらの味噌作りでした。連日8時半から3時半位まで生徒さん...

74人

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2024年1月21日

玄米麹で作る！絶品味噌づくり＋クラシックギターの生演奏付き懇親会in市ヶ谷

＊お申し込みは、メールフォームからお願い致します。（お振込みは味噌先生の口座になります...

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2024年1月20日

いろいろな準備進行中　大寒の頃

今日から大寒。ますます寒くなりますが、次は立春なので、、、あと２週間もすれば、早い春を...

40人

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2024年1月20日

味噌作り、一回目

先週作製した自家製麹を使って味噌作りを朝から行いました。例年の24割り麹より、更に麹を増...

8人

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2024年1月14日

手前味噌の独り言

おはようございます🌄最近寝る時に携帯をoffにするか機内モードにしています。すると朝の目覚めがスッキリ...

85人

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2023年12月10日

初めての味噌作り

今回はほぼリアルタイム更新になります。先に書いておこうと思って。少し前に、醸造の専門家...

119人

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2023年12月9日