米を洗って、浸す。
米を蒸して、麹菌をまぶし、製麹機へ。
米麹ができたら、袋詰めを３回終えました。
麹菌という生き物を扱うので、
緊張の日々でした。
延べ１３人の方が、
麹作りに参加してくださり、
本当に助かりました。
一人ではできなかったと思います。
協力者のみなさまに、
心からの感謝を申し上げます。
２月にやること
いよいよ味噌作りが始まります。
２月２日（日）フランス人のご夫妻２組と通訳さん
５人が味噌作りをします。
２月９日（日）と１６日（日）も味噌作り
２月１１日（火・祝）13:30～
七味唐辛子作り 講師 中庭さん
フライパンを使って作ります。定員になりました。
２月２３日（日）14:30～ NYCカフェにて（名草中町）
日本ミツバチ養蜂セミナー 参加費1,000円
二ホンミツバチに関する基礎知識を学びます。
学んだあとは、巣箱の設置作業に入ります。
参加者募集中です。
こんな奇跡もありました。
２月２０日から
ピザ窯の改修工事とピザ焼きのお試しをします。
私から見るとよくわからない設計図でしたが、
はかせが完成させてくれました。
このピザ窯の中に、
これを入れます。
お試しの後は、、、
もちろん、みんなでピザを焼いて食べますよ。
３月上旬予定です。
お楽しみに！！
