#焼き 新着一覧
焼き貝 ～湧きだす旨みと滴る旨み～
そんなやり方には騙されないという意味合いで使うのが「その手は桑名の焼きハマグリ」で、テレビの中では時代劇でも使われているのを見掛ける。ワシの感覚では、徳川時代の江戸っ子が、掌底で鼻をすす...
【食】アジの刺身・フライ・なめろう・さんが焼き・干物
野毛屋さんでの午前アジは18匹の釣果。どれも型が良いから食には十分な量ですよ。釣行当日は...
牛タン焼き ～タン元を厚さ２センチにオーダーカット～
行きつけの焼肉屋さんでは、いまも薄っぺらい牛タンを「塩タン」ってメニューでレモンを付け...
朝イチ
ウッチーが大蛤持って来てくれた🎵
牛スジ煮詰め焼き ～柔らかさを頃合いに調整～
牛スジの調理は、食材を鍋に入れて沸騰させて煮立たせたのち、その茹で汁を捨てる下処理‥‥‥い...
餃子の旨み ～我が家は老舗の天理餃子をリスペクト～
郷里にある天理の餃子こと、大陸珍味の「天雅（てんが）」さんの餃子を毎度のようにご紹介し...
鶏もも肉ガーリック焼き ～スパイシーなお味に調整～
平飼いの鶏モモ肉は、弾力のあるお肉に旨みを感じる。しかし鶏皮の脂身を敬遠される方が多い...
美味いかな？？
ネギの丸焼き？？ぶつ切り焼き？？まぁーいいか？？チョイと一本！友達推奨の酒買って見た！...
一斗缶のコンロ
おかんが抜きまくっている草や収穫が終わったやつを燃やして欲しいって事で、燃やしているのですが...
宮崎県高鍋で餃子店はしご たかなべ＆馬渡
今日は午後休をいただいて宮崎遠征です。夕食は餃子！前回の宮崎遠征では県内独自の緊急事態...
焼濃厚中華そば倫道（新橋）
濃厚中華そば、さけ（９５０円）、トリュフ煮卵（１００円）チャ