とり胸肉を燻製し、豆腐グラタンを作ってみる

こんな感じで完成とした今日の燻製

5日ほど、今回も塩麹・黒胡椒・日本酒を入れたジップロックでブライアン

軽く洗い流して、冷蔵庫で剥き出し乾燥を１時間ほど

その後燻製しました

毎週注文している豆腐を持て余し気味

今日は木綿豆腐をグラタンにしてみたのですが

マカロニグラタンやドリアなどは、作っただけ食べ尽くすトトさんなのに

今日はお代わりリクエスト無し😓

ここ数日の手抜き夕食を挽回すべく、品数増やした夕食だったから・・・と、自分に言い聞かせ😅

牛肉で牛蒡を巻いた八幡巻き、サラダ、刻み昆布の煮物、ご飯、味噌汁

八幡巻きの煮汁にこんにゃくを絡ませるのが、マイスタイル

刻み昆布には、豚薄切り、人参、油揚げ、蓮根、筍を足して

豆腐のグラタンは、玉ねぎとベーコンをソテーしたもの、いんげんなど入れて

サラダには燻製した鶏胸肉のスライスと

食後の甘い物は、スーパーに珍しく出ていた一六タルト

ミルク無しのチャイと

柚子の香りが懐かしい一六タルトでした