我が家のミニトマト / ササミをスモークし、ベス🐕‍🦺をお風呂に入れる

菜園でとれるアイコトマト

8月末に襲われた台風で、梅の大木２本が倒れたのに、生き残ったアイコトマトの若い木2本

先月末あたりから、次々に収穫

こればかりは、いつまでも暑さが続いたからかも

鳥に啄まれないように、一房ずつキッチンのゴミ取り用不織布の袋をかけているトトさん

しばらくアイコトマト１個68円(税抜)で売られていたし、おつかい行ってトマトの高さに度肝抜かれて、財布を置き忘れて無くしてしまったトトさん

それはそれは大事に育てています

今がピークのようで、トップの画像ほど収穫

我が家にとっては、奇跡のような出来事

お裾分けすると、びっくりして大喜びしてもらっています

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火曜日と水曜日は、エーコープのお肉の日

水曜日に買った12本のササミを二つに分けて、燻製の下準備

ソミュール液に漬けた７本を昨日朝軽く洗って、冷蔵庫で一晩乾燥

ソミュール液の塩分濃度は15％程度(醤油、酒、砂糖、水、ブラックペッパー)

15分燻製後、天地返ししてさらに15分

今回は、色付きが軽め

香りはたっぷり

そのまま、酒のツマミになりそうなしっかり味のついた仕上がりです

サンドウィッチにも良さそうです

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11日にトリミングなどお手入れだったベス🐕‍🦺を、10日以上経ったのでシャンプー

ベス🐕‍🦺も７歳になり、タオルドライを大人しくさせるようになりました

2枚のバスタオルで拭いてから、ドライヤーかけ

タオルドライできる分、ドライヤー使う時間も短かくなり大助かり

私がベス🐕‍🦺を乾かしている間、トトさんは寝具のカバー類の交換

カバーや寝具を変えると、必ず布団の上や中で大暴れ

自分の匂い付けのつもりらしいのです

シャンプー後は、大目にみているおバカな飼い主の我が家です

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○ 今日は生姜焼き、4日ほど前に燻製した鶏胸肉、カマンベールチーズ をトッピングしたサラダ

納豆と焼きナスの味噌汁、もずく酢

キャベツをいただいたので、千切りキャベツ、万願寺とうがらしはまだ収穫出来ています

サラダの野菜はサンチュとルッコラ、アイコは菜園から