お客様からオーダー焙煎の注文がありました。
「モカの深煎り」が飲んでみたいとの御注文です。
写真左がモカの深煎り、右がモカの中煎りです。
根強いファンの多い「モカ」。
当店ではイエメン産のモカ・マタリを取り扱っています。
希少性の高い人気の銘柄で最近では手に入りにくい豆なんですヨ。
昔流行した「コーヒールンバ」という曲にも出てきます。
通常モカの焙煎は、ミディアム～シティローストです。
ほど良い酸味と爽やかな後味が楽しめるマイルドな味わいに仕上げます。
今回のオーダー焙煎では、「深煎り」にすることで酸味が抑えられ、カフェイン含有量は減り、より飲みやすいものと仕上がりました。
お客様からのご要望に応じてオーダー焙煎は400ｇから承っております。
浅煎り・中深煎り・中深煎り・深煎りなど焙煎度合いで同じ豆でも味わいが変わってきます。
お気軽に御注文くださいね♪
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