【今月のスペシャルティ豆】ブラジル パンタノ農園 イナバリ ナチュラル

【Top Specialty Coffee】
ブラジル
パンタノ農園

イナバリ　ナチュラル

煎り加減：中煎り
標高：1150m
エリア：ミナスジェライス州セラード地域
品種：イバイリ
農園名：パンタノ農園
生産処理：ナチュラル
生産者：ワグナー・フェレーロ

試験栽培品種IBAIRI(イバイリ)の最大の特徴は粒が極小で丸みがあり小粒。
『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で『甘い小さなチェリー』という意味です。
モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。
葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。

《味わい》

柔らかい口当たり

ボディ感もあり甘く長く残る余韻。

酸味：★★☆☆☆
コク：★★★☆☆
苦味：★☆☆☆☆
香り：★★★★★

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